砂肝のﾋﾟﾘｶﾗ山椒風味
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お酒の肴にもってこい♪
ｺﾝﾋﾞﾆのお惣菜から生まれたﾚｼﾋﾟです。

材料：
砂肝、酒、塩、ｺｼｮｳ、一味唐辛子、醤油、山椒粉、ｺﾞﾏ油

作り方：
�@砂肝は一口大程度に縦に切り揃え、酒に暫く浸しておきます。
�Aﾌﾗｲﾊﾟﾝにｺﾞﾏ油を入れ�@をよく炒め塩、ｺｼｮｳをしさらに炒めます。
�B仕上げに隠し味程度に醤油をふり、一味唐辛子少々を加え、ﾌﾗｲﾊﾟﾝをかえして火をとめます。
�C山椒をかけてひと混ぜして出来上がり。