蒸し茄子の香酢ソース＠HAL仕立て
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先に香酢を買っていて、何に使おう？と
無理矢理考えたメニューです。(笑)
お酢は健康のみなもと。多用したいですね。
材料：
茄子数本（人数分どうぞ）、生姜1かけ、にんにく1かけ、鷹の爪1～2本
調味料（A)：砂糖少々、醤油大さじ2～3、香酢大さじ1～1.5（なければ普通の酢）、だし汁大さじ4～5（アバウトで申し訳ない）

作り方：
①茄子を蒸し器で丸のまま10分位蒸します。
②生姜とにんにくは包丁の腹でつぶしてみじん切りに。鷹の爪は種をとり輪切りに。
③②を胡麻油で炒め香りがでてきたら調味料（A)を加え、ひと煮立ちさせます。
④蒸仕上がった茄子は縦に切り熱いうちに③をかけて出来上がり。お好みで青葱をどうぞ。