切干大根のサラダ
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切干大根をサラダにしました。
生とは違う食感が美味しいです。
材料:
切り干し大根、きゅうり、人参、、カニカマ(ハムでも可)
[ドレッシング]酢、砂糖、醤油、ごま油、白ごま
作り方:
@水で戻した切り干しをお湯を沸かして好みのかたさに茹でます。
Aきゅうり、人参は千切りに、カニカマは細くさきます。
B切り干しは水気をしっかり切り、他の材料と混ぜ合わせます。
C食べる直前にドレッシングで和えます。
※和風やピリカラドレッシングでも美味しく仕上がります。